Die Gaststätte „Pod Modrym Fartuchem“ (auf Deutsch „Zur blauen Schürze“) am Neuen Markt in Toruń blickt auf eine lange Tradition zurück. Der Überlieferung nach reicht ihre Geschichte bis in das Jahr 1489 zurück, während das heutige barocke Gebäude aus dem 18. Jahrhundert stammt.

Historisch war das Wirtshaus ein beliebter Treffpunkt für Handwerker, Zünfte und Gesellen. Der Name geht auf die blauen Schürzen zurück, die Handwerker damals bei der Arbeit trugen. Im Laufe der Jahrhunderte kehrten hier auch prominente Gäste ein – darunter mehrere polnische Könige sowie im Jahr 1807 Napoleon Bonaparte.

In der Zwischenkriegszeit vernachlässigte man das Gebäude stark, und während der deutschen Besatzung im Zweiten Weltkrieg wurden die Innenräume durch den Abriss von Trennwänden entkernt. Nach 1945 wurde das Anwesen jedoch umfassend restauriert. Seitdem hat sich die Gaststätte erneut als beliebter Treffpunkt für Anwohner, Studenten und Touristen etabliert.

Heute ist das Haus Teil des UNESCO-Weltkulturerbes der Altstadt von Toruń. Das Lokal wird bis heute als Restaurant betrieben und serviert traditionelle polnische Spezialitäten in historischem Ambiente.