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Das Residenz-Café ist das älteste, heute noch bestehende Kaffeehaus Weimars. Es blickt auf eine über 175-jährige Tradition zurück. Seine Geschichte ist eng mit den Anfängen der klassischen Zeit Weimars verbunden. Goethe hatte seine erste Weimarer Wohnung von 1776 bis 1777 in einem Gebäude, das direkt an das Resi angrenzte. Sein damaliges Wohnzimmer befand sich in dem Raum, der heute den Gästen als »Goethe-Zimmer« zur Verfügung steht. Das Residenz-Café wurde am 7. November 1839 vom Hofkonditormeister August Emil Theodor Ißleib gegründet (mit freundlicher Genehmigung zitiert aus der Webseite zum Café).
Le Residenz-Café est le café le plus ancien et toujours existant de Weimar. Il remonte à plus de 175 ans de tradition. Son histoire est étroitement liée aux débuts de l'ère classique de Weimar. Goethe a eu son premier appartement à Weimar de 1776 à 1777 dans un bâtiment adjacent à la Resi. Son ancien salon était dans la chambre, qui est maintenant disponible pour les invités en tant que «chambre Goethe». Le café Residenz a été fondé le 7 novembre 1839 par le pâtissier August Emil Theodor Ißleib (avec la permission du site Web du café).